La CarteFaite maison

Menu Le Divan

Entrées

Gaspacho Andalou :
véritable gaspacho maison, chips de riz soufflé safrané, espuma de petits pois7.00€
Emincé de poulpe :
vinaigrette citron, coriandre, basilic, dôme de tomates cœur d'olives noires8.00€
Terrine maison de foie gras mi-cuit de canard de chalosse(60g):
confit d'oignons au piment d'espelette et balsamique9.50€
Burrata à partager (200g):
Pesto vert, tomates confites, pignons de pain, jambon serrano16.50€

Salades

Caesar:
Salade, tomates confites, copeaux de parmesan, poulet croustillant et sauce Caesar maison12.00€
Salade Cromesquis:
Salade, tomates confites, croustillant de chèvre, lard grillé, noix, poire, vinaigrette au miel12.00€
Salade Basco/Landaise :
salade,tomates, serrano, brebis, maïs grillé, pignons, piquillos, lamelles de magret séché maison, (supplément foie gras maison 30g= + 5€)15.00€
Salade de chipirons :
salade,tomates, chipirons et chorizo grillé, piquillos, oignons rouges15.00€
Plat restaurant Le DIVAN

PLATS Desserts & Fromages

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais au couteau:
assaisonné, Frites maison15.50€
Burger du Divan :
pain artisanal, steack de bœuf charolais coupé au couteau (180g), sauce chorizo/piquillos, piperade maison, double brebis, serrano, Frites maison / salade17.50€
Entrecôte de boeuf VBF (350g):
accompagnée de frites maison et/ou salade19.50€
Côte de porc noir fermier de Biscaye (40):
jus crêmeux à la sauge et poivre de Sichuan, piperade maison22.50€
Dorade & tapenade :
dorade entière, écorces de citrons confits, farcie à la tapenade d'olives noires maison, serrano et pignons de pin, vierge de citron, basilic et coriandre, piperade maison23.50€

DESSERTS

Café Gourmand:
4 saveurs du moment7.00€
Crème brûlée:
au Cointreau7.00€
Macaron Framboises :
macaron à la crème de fleur d'oranger, confit de framboises et framboises fraiches du Tursan8.00€
Le parfait glacé au chocolat "Diogo Vaz"
sur son sablé à la noisette8.00€

SPECIALITE DU DIVAN (Attente de 30 min)

Magret de Canard des Landes (ferme Jean Sarthe) à se partager (800g) cuit sur l'Os
Sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises45.00€

PLAT VEGETARIEN

Linguines froides au pesto:
tomates confites, concombre, oignons rouges, olives noires, mélange de graines, féta, piquillos.15.50€

Fromage de chez Cocagne

FROMAGES
Fromage affiné du mois, fermier, au lait Cru8.00€
La liste des allergènes est consultable sur demande
Brunch LE DIVAN

LE BRUNCH du DIVAN

ASSIETTE COMPLÈTE SUCRÉE / SALÉE

1 tartine du moment
1 Toast jambon, cheddar, oeuf.
1 verrine sucrée
1 part de gâteau maison
1 salade mixte
1 boisson chaude
1 boisson fraîche
16.00€

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Information

Nous sommes dorénavant ouvert 7j/7 et 359 j/an dès 8h30 (sauf le Dimanche à 10h).

Adresse

LE DIVAN
5 Bis Place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan