Cartes des plats

Entrée :

Gaspacho d'asperges :
brunoise de radis au vinaigre de framboise, pointes d'asperges, estragon, pain grillé
–OU–
Tataki de Truite des Landes :
à l'asiatique soja, sésame, gingembre, mayonnaise wasabi
–OU–
Salade de petits pois :
chips de chorizo bellota, espuma parmesan, crumble parmesan

Plat :

Pavé de maigre (300g) :
bisque d'étrilles, légumes de saison
–OU–
Côte de veau (310/330g, France) :
sauce apicius, légumes de saison
–OU–
Pièce du boucher (350g, France) :
accompagnée de frites et/ou salade

Dessert :

Douceur Dulcey :
mousse Dulcey, passion, croustillant speculoos pecan
–OU–
Verrine façon tarte aux fraises :
compotée de fraises, crème diplomate vanille, fraises fraiches, crumble façon sablé breton

-OU-

Moelleux Chocolat Guanaja 70% :

Mousse pop corn, crème pralinée

-OU-

Fromage affiné de chez Cocagne

Gaspacho d'aperges 8.50€

brunoise de radis au vinaigre de framboise, pointes d'asperges, estragon, pain grillé

Salade de petits pois 8.50€

chips de chorizo bellota (Espagne), espuma de parmesan, crumble parmesan

Tataki de Truite des Landes 9.50€

à l'asiatique soja, sésame, gingembre, mayonnaise wasabi

Croque Monsieur Truffé 9.50€

pain de mie artisanal, jambon blanc truffé (France), comté, béchamel à l'huile de truffe

Burrata (200g) à partager (ou pas) 18.50€

serrano (Espagne), pesto de roquette, tomates confites, pignons, pain grillé

Caesar 15.00€
salade, tomates confites, copeaux de parmesan, poulet croustillant (France), croûtons maison, sauce Caesar maison

Salade Croquetas de Brie 15.00€
salade, brie croustillant, asperges, lard grillé

Salade Asiatique 15.00€

Salade, vermicelles de riz, tataki de truite des Landes, noix de cajou, chou chinois, concombres, carottes, sauce soja, sésame, gingembre

Salade “Charnegous” 15.00€
salade, serrano (Espagne), brebis, maïs grillé, pignons, piquillos, lamelles de mignon de porc séché maison (France)

Tartare de Bœuf Charolais au couteau (France)16.50€
assaisonné, Frites maison et/ou salade

Burger du Divan 18.50€
pain artisanal, salade, tomates confites, steak de bœuf haché (France,180g), coppa, crème au parmesan, mozzarella, pesto, Frites maison / salade

Pavé de Maigre (300g) 25€
bisque d'étrilles, légumes de saison

Pièce du Boucher (France, 350g) 25€
accompagnée de frites maison et/ou salade

Côte de veau grillée (France, 310/330g) 25€
sauce apicius, légumes de saison

Café Gourmand 7.50€
4 saveurs du moment

Thé Gourmand 8.50€
4 saveurs du moment

Moelleux chocolat Guanaja 70% 8.50€
mousse pop corn, crème pralinée

Verrine façon tarte aux fraises 8.50€
compotée de fraises, crème diplomate à la vanille, fraises fraiches, crumble façon sablé breton

Douceur Dulcey 8.50€
mousse Dulcey, passion, croustillant speculoos pecan

Croque Monsieur truffé

pain de mie artisanal, béchamel à l'huile de truffe, comté, jambon blanc truffé (France)

(Supplément oeuf 1€)

Croque Vege :

pain de mie artisanal, crémeux avocat, pousses d'épinard frais, mozzarella, frites maison/salade

(supplément oeuf 1€)

Fromage affiné du mois, fermier, au lait cru

Cassolettes 5€ / pce

coeurs de canard

patatas bravas

xistorra

jambon poêlé

chipirons

Planches à partager

Serrano (Espagne)/brebis 10€

Charcuterie 15€

Tataki de truite 10€

Poulet croustillant (France) 20€

Suggestions à partager

Burrata (200g), serrano (Espagne), pignons, pesto, pain grillé 18.50€

Pièce du Boucher (350g, France) sur planche, frites 25€